鈴鹿十割三昧 debut!

By , 2011/04/08

鈴鹿産のそばの実を自家製粉したそば粉で打つ三種類の十割そばを存分に楽しめる

「鈴鹿十割三昧」(すずかじゅうわりざんまい)が新登場!

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それぞれに違った食感と十割ならではの野趣に富んだ豊かな風味を楽しむことができます。

量は、生めんで合計240g。

大もりが210gですから食べごたえも十分。

※価格:1,500円
※数量限定のため売り切れの際はご容赦ください。
※事前にご連絡いただければ、取り置きさせていただきます。

1.細びき十割そば
・40メッシュ(目の開き0.375mm)のふるいでふるったそば粉で打つ、
細さ約1.2mmののど越しのいいそば。

ツルッとした食感と風味がバランスしたそばです。

そば汁を付けてズズッと!

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2.中びき十割そば
・26メッシュ(目の開き0.6mm)のふるいでふるったそば粉で打つ、
約1.5mmののどにややザラツキを感じるそば。

モチッとした食感とそば本来の風味が楽しめます。

塩がおすすめ!

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3.粗びき十割そば
・ふるいを通さない超粗びきのそば粉で打つ、太さ約2.5mmのそば。

砕けきれないそばの実が混ざった歯ざわりとモチモチした弾力ある食感。

噛むほどにそば本来の甘さと芳ばしい香りが楽しめます。

何もつけない、がおすすめ!

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