蕎麦空がご提供するそばは「石臼自家製粉」のそばです。

現在も老舗のそば屋では多く使用されいる昭和40年代に製作されたの機械式製麺機で打った九一そばと超粗びきのやや太めの野趣あふれる手打ちの「粗びき十割そば」もご提供しております。

また、そば汁には「厳選した材料」を使用しております。

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