昨日、「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」出版記念パーティーに招待され、出席してきました。

弊店はミシュランプレートとして掲載されました。

©MICHELIN

ミシュランプレートとは星は付かないがミシュランの基準を満たした料理で適正な食材で作られている、という評価だそうです。
ランクで言うと一番上が三ツ星で、二ツ星、一ツ星、ビブグルマン、ミシュランプレートとなり、まあ言ってみれば末席をけがすという感じですかね。

この評価は利用いただいているお客様、食材等を提供していただいている取引業者さん、店を切り盛りしている妻、いつも手伝ってくれる子供たち、そのほか関係するすべての人達のお陰です。深く感謝いたします。

令和の時代に際し一つの区切りとして、また新たなスタートを切ることができると思っております。
今後ともよろしくお願いいたします。